UNAGI ROLL | 장어롤
úhoř special roll
Ingredience (na přípravu 1 rolky)
rýže ⋅ 140 g
řasa gim ⋅ ½ ks
úhoř ⋅ 65 g
tobiko (kaviár z létajících ryb) ⋅ 5 g
avokádo ⋅ 20 g
okurka ⋅ 25 g
vaječná omeleta ⋅ 25 g
rýžový ocet ⋅ 3,5 cl
majonéza ⋅ 3 g
unagi omáčka (omáčka z úhoře) ⋅ 2 cl
wasabi ⋅ 5 g
zázvor ⋅ 10 g
sojová omáčka ⋅ 3 cl
1
Na polovinu řasy gim opatrně rozprostřeme rýži.
2
Navrch poklademe nakrájené unagi.
3
Opatrně překlopíme, aby rýže byla na spodní straně a poklademe ostatními surovinami.
4
Poté použijeme bambusovou rohožku obalenou fólií, maki zamotáme
a lehce utáhneme.
5
Hotové maki nakrájíme na osm kousků. Podáváme s wasabi, sojovou omáčkou a nakládaným zázvorem.
