Mixed rice with vegetables and meat.
 
Ingredients:
  • White rice - 2 bowls
  • Beef - 80g
  • Carrot - 1/4 pc
  • Peppers - 1/4 pc
  • Soy sprouts - 100 g
  • Spinach - 100 g
  • Shiitake - 4 pcs
  • Gosari (dried fern) - 100g
  • Chilli paste
  • Soy sauce
  • Mirin
  • Eggs - 2 pcs
  • Sesame
  • Sugar
  • Crushed garlic
  • Salt, pepper
 
              
 
 
Step by step guide:
 
1) Cut the beef into strips
2) Add 1 tablespoon of soy sauce, 1/2 tablespoon sugar and 1/2 tablespoon mirin, 1 teaspoon crushed garlic, 1 teaspoon sesame oil and mix everything
3) Cut the carrots and peppers into strips and lightly fry
4) Wash the spinach in cold water, cook lightly and remove the water
5) Thoroughly wash the soy sprouts and add them to the pot, which we fill with water to about 1/2 of the soy sprouts. Close the pot and cook for a while. Then drain and dry.
6) Leave shiitake mushrooms in water for at least 3 hours. Then cut into strips, dry and fry lightly.
7) Add gosari to the boiling water, let it rest in cold water for about 1 hour, then drain and let it drip.
8) Heat the oil in a pan to a high temperature and quickly fry the marinated meat together with the mushrooms on it
9) Lightly drizzle the rice in a bowl with sesame oil, then put the egg yolk in the center and create a circle of vegetables, meat and chili paste for bibimbap around it.
Enjoy your meal

 

 

Míchaná rýže se zeleninou a masem
Ingredience:
  • Bílá rýže - 2 misky
  • Hovězí maso - 80 g
  • Mrkev - 1/4 ks
  • Paprika - 1/4 ks
  • Sojové výhonky - 100g
  • Špenát - 100g
  • Shiitake houby - 4 ks
  • Gosari (sušené kapradí) - 100 g
  • Chilli pasta
  • Sojová omáčka
  • Mirin
  • Vejce - 2ks
  • Sezam
  • Cukr
  • Drcený česnek
  • Sůl, pepř
 
              
 
 
Step by step guide:
 
1) Hovězí maso nakrájíme na nudličky
2) Přidáme 1 lžíci sojové omáčky, 1/2 lžíce cukru a 1/2 lžíce mirinu, 1 lžičku drceného česneku, 1 lžičku sezamového oleje a vše promícháme
3) Mrkev a papriku nakrájíme na nudličky a lehce orestujeme
4) Špenát vypereme ve studené vodě, zlehka uvaříme a zbavíme vody
5) Sojové výhonky důkladně omyjeme a přidáme do hrnce, který naplníme vodou do cca 1/2 sojových výhonků. Hrnec zaklopíme a chvíli povaříme. Následně scedíme a osušíme.
6) Houby shiitake necháme min 3 hodiny ve vodě. Poté nakrájíme na nudličky, osušíme a zlehka orestujeme.
7) Do vařící vody přidáme gosari, necháme uležet ave studené vodě cca 1 hodinu, poté slijeme a necháme okapat.
8) Rozehřejeme olej v pánci ana vysokou teplotu a namarinované maso společně s houbami na něm rychle osmažíme
9) Rýži v misce lehce pokapeme sezamovým olejem, poté dáme do stedu vaječný žloutek a kolem něj vytvoříme kruh ze zeleniny, masa a chilli pasty na bibimbap.
Dobrou chuť