|
 DAKGANGJEONG - smažené kuře s pálivou omáčkou
Ingredience
- kuřecí stehenní řízky ⋅ 600 g
- sůl ⋅ ½ lžičky
- pepř ⋅ ½ lžičky
- rýžové víno ⋅ 2 lžíce
- mouka na smažení
- vejce (bílek) ⋅ 1 ks
- pivo
- chilli olej ⋅ 1 lžíce
- olej ⋅ 1 lžíce
- drcený česnek ⋅ 1 lžíce
- strouhaný zázvor ⋅ 1 lžička
- chilli pasta ⋅ 1 lžíce
- cukr ⋅ 5 lžic
- kečup ⋅ 2 lžíce
- kukuřičný sirup ⋅ 1 lžíce
Postup
- Vybereme si maso (stehení řízky nebo kuřecí stehna). To obalíme ve směsi: ½ lžičky soli, ½ lžičky pepře, 2 lžic rýžového vína, mouky na smažení, bílku a troše piva.
- Obalené maso budeme smažit (fritovat) na rozpáleném oleji při teplotě 180–200 °C po dobu cca 15 minut.
- Do pánve wok dáme ingredience č. 2 a povaříme 5 min, než nám omáčka zhoustne. Poté přidáme osmažené kuře a promícháme v omáčce, aby se nám zcela obalilo.
Tip: Doporučujeme podávat s pivem nebo soju (korejskou pálenkou).
|
