|
 DOEJI BARBECUE RIB - grilovaná vepřová žebírka
Ingredience (4 porce)
- vepřová žebírka ⋅ 2 kg
- cibule ⋅ 1 ks
- jarní cibulka ⋅ 1 ks (použijeme pouze bílou část)
- česnek ⋅ 3 stroužky
- černý pepř ⋅ 10 kuliček
- Korejská kalbi BBQ omáčka (marináda) na vepřová žebírka
Postup
- Žebírka rozřízneme podél žeber (oddělíme od sebe), omyjeme pod tekoucí vodou a vložíme do hrnce. Poté zalijeme vodou tak, aby byla ve vodě ponořená. Následně přidáme cibuli rozkrojenou na kříž do 1/3a přidáme do hrnce. Přidáme zbývající ingredience č. 1 a vaříme na silném ohni 20–30 minut.
- Uvařené maso vyndáme z hrnce a zbytek vyhodíme.
- Maso vložíme do wok pánve a přidáme ingredience č. 2, vše promícháme a vaříme při vysoké teplotě 10–15 minut.
- Když maso získá hnědou barvu a omáčka zhoustne, je vše hotovo. Můžeme servírovat na velký talíř.
Tip: BBQ omáčka na vepřová žebírka (1 kg): 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce rýžového vína na vaření, 1 lžíce mirinu, 1 lžíce kečupu, 5 lžic barbecue omáčky, 1 lžička zázvorového prášku, trocha pepře.
|
