|
 NAKJI BOKUM - smažená pálivá chobotnice
Ingredience
- chobotnice ⋅ 2 ks (450 g)
- cibule ⋅ ½ ks
- pórek ⋅ 1 ks
- chilli mouka ⋅ 1 lžíce
- marináda na chobotnice a sépie
Postup
- Chobotnici omyjeme, vložíme na cca 2 min. do vroucí vody a poté ji zbavíme přebytečné vody.
- V pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli a opékáme 1 minutu. Přidáme chobotnici, omáčku na chobotnice a vše rychle orestujeme. V tu chvíli přidáme 1 lžíci chilli mouky.
- Až se chobotnice uvaří, vypneme oheň. Vzniklou směs posypeme pórkem a zakápneme sezamovým olejem. Můžeme podávat s rýží.
Tip: Jak připravit omáčku na chobotnice 500 g:
- 4 lžíce chilli mouky, 2 lžíce chilli pasty, 2 lžíce sojové omáčky na dochucování
- 1 lžíce kukuřičného sirupu, 1 lžíce rýžového vína na vaření – mirin, ½ lžíce cukru
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru, 1 lžíce drceného česneku.
Nudle s chobotnicemi
Hrstku nudlí (1 porci) vaříme ve vroucí vodě po dobu 4–5 minut. Poté je propláchneme
studenou vodou a necháme přes síto odkapat. Nudle dáme na talíř a na ně rozprostřeme chobotnici s omáčkou.
|
