UDON - nudle

Ingredience

• sanuki udon nudle ⋅ 300 g
• vývar ⋅ 4 hrnečky
• řasy (smažené)
• sedmero druhů koření

Příprava vývaru

• Do hrnce přidáme 4 hrnečky vývaru z řasy Dašima, rýžové víno mirin 1 lžíci, ½ hrnku hovězího vývaru (Guksujangguk) a vytvoříme vývar, který poté použijeme k servírování.

Postup

1. Ve vroucí vodě povaříme 1 minutu nudle udon, scedíme a zchladíme pod tekoucí vodou, aby měly tu správnou konzistenci a nebyly převařené.
2. Do připraveného vývaru přidáme udon nudle a lehce povaříme. Můžeme podávat s pečenými řasami a kořením.

Tip: Doporučujeme podávat s nakládanou žlutou ředkví.

Jak vařit nudle

1. Nudle vaříme 1 minutu ve vroucí vodě.
2. Uvařené nudle propláchneme pod studenou vodou a scedíme.
3. Před podáváním propláchneme ještě 30 sekund pod horkou vodou a scedíme.

Zpět na Obsah