|
 UDON nudle s masem
Ingredience
- sanuki udon nudle ⋅ 300 g
- uvařené kuřecí maso ⋅ 200 g
- vývar ⋅ 4 hrnečky
- sedmero druhů koření
- řasy (smažené)
Příprava vývaru
- Do hrnce přidáme 4 hrnečky vývaru z řasy Dašima, rýžové víno mirin 1 lžíci, ½ hrnku hovězího vývaru (Guksujangguk) a vytvoříme vývar, který poté použijeme k servírování.
Postup
- Uvařené kuřecí maso natrháme na kousky (vepřové nakrájíme na plátky).
- Do připraveného vývaru přidáme udon nudle a lehce povaříme. Můžeme podávat s pečenými řasami a kořením.
- Ve vroucí vodě povaříme 1 minutu nudle udon, scedíme a zchladíme pod tekoucí vodou, aby měly tu správnou konzistenci a nebyly převařené.
Tip: Doporučujeme podávat s nakládanou žlutou ředkví.
Jak vařit nudle
- Nudle vaříme 1 minutu ve vroucí vodě.
- Uvařené nudle propláchneme pod studenou vodou a scedíme.
- Před podáváním propláchneme ještě 30 sekund pod horkou vodou a scedíme.
|
