DAKGANGJEONG - smažené kuře s pálivou omáčkou

Ingredience

• kuřecí stehenní řízky ⋅ 600 g
• (nebo kuřecí stehna) 
• sůl ⋅ ½ lžičky
• pepř ⋅ ½ lžičky
• rýžové víno ⋅ 2 lžíce
• mouka na smažení
• vejce (bílek) ⋅ 1 ks
• pivo
• chilli olej ⋅ 1 lžíce
• olej ⋅ 1 lžíce
• drcený česnek ⋅ 1 lžíce
• strouhaný zázvor ⋅ 1 lžička
• chilli pasta ⋅ 1 lžíce
• cukr ⋅ 5 lžic
• kečup ⋅ 2 lžíce
• kukuřičný sirup ⋅ 1 lžíce

Postup

1. Vybereme si maso (stehení řízky nebo kuřecí stehna). To obalíme ve směsi: ½ lžičky soli, ½ lžičky pepře, 2 lžic rýžového vína, mouky na smažení, bílku a troše piva.
2. Obalené maso budeme smažit (fritovat) na rozpáleném oleji při teplotě 180–200 °C po dobu cca 15 minut.
3. Do pánve wok dáme ingredience č. 2 a povaříme 5 min, než nám omáčka zhoustne. Poté přidáme osmažené kuře a promícháme v omáčce, aby se nám zcela obalilo.

Tip: Doporučujeme podávat s pivem nebo soju (korejskou pálenkou). 

Zpět na Obsah