DAKGANGJEONG - smažené kuře s pálivou omáčkou

Ingredience

  • kuřecí stehenní řízky ⋅ 600 g
    • (nebo kuřecí stehna) 
  • sůl ⋅ ½ lžičky
  • pepř ⋅ ½ lžičky
  • rýžové víno ⋅ 2 lžíce
  • mouka na smažení
  • vejce (bílek) ⋅ 1 ks
  • pivo
  • chilli olej ⋅ 1 lžíce
  • olej ⋅ 1 lžíce
  • drcený česnek ⋅ 1 lžíce
  • strouhaný zázvor ⋅ 1 lžička
  • chilli pasta ⋅ 1 lžíce
  • cukr ⋅ 5 lžic
  • kečup ⋅ 2 lžíce
  • kukuřičný sirup ⋅ 1 lžíce

Postup

  1. Vybereme si maso (stehení řízky nebo kuřecí stehna). To obalíme ve směsi: ½ lžičky soli, ½ lžičky pepře, 2 lžic rýžového vína, mouky na smažení, bílku a troše piva.
  2. Obalené maso budeme smažit (fritovat) na rozpáleném oleji při teplotě 180–200 °C po dobu cca 15 minut.
  3. Do pánve wok dáme ingredience č. 2 a povaříme 5 min, než nám omáčka zhoustne. Poté přidáme osmažené kuře a promícháme v omáčce, aby se nám zcela obalilo.

Tip: Doporučujeme podávat s pivem nebo soju (korejskou pálenkou). 

Youtube video - Dakgangjeong

Zpět na Obsah