DOEJI BARBECUE RIB - grilovaná vepřová žebírka

Ingredience (4 porce)

• vepřová žebírka ⋅ 2 kg
• cibule ⋅ 1 ks
• jarní cibulka ⋅ 1 ks (použijeme pouze bílou část)
• česnek ⋅ 3 stroužky
• černý pepř ⋅ 10 kuliček
• Korejská kalbi BBQ omáčka (marináda) na vepřová žebírka

Postup

1. Žebírka rozřízneme podél žeber (oddělíme od sebe), omyjeme pod tekoucí vodou a vložíme do hrnce. Poté zalijeme vodou tak, aby byla ve vodě ponořená. Následně přidáme cibuli rozkrojenou na kříž do 1/3a přidáme do hrnce. Přidáme zbývající ingredience č. 1 a vaříme na silném ohni 20–30 minut.
2. Uvařené maso vyndáme z hrnce a zbytek vyhodíme.
3. Maso vložíme do wok pánve a přidáme ingredience č. 2, vše promícháme a vaříme při vysoké teplotě 10–15 minut.
4. Když maso získá hnědou barvu a omáčka zhoustne, je vše hotovo. Můžeme servírovat na velký talíř.

Tip: BBQ omáčka na vepřová žebírka (1 kg): 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce rýžového vína na vaření, 1 lžíce mirinu, 1 lžíce kečupu, 5 lžic barbecue omáčky, 1 lžička zázvorového prášku, trocha pepře.

Zpět na Obsah