HEMUL JEON - palačinka s mořskými plody

Ingredience (2 palačinky)

  • jarní cibulka ⋅ 400 g
  • červené a zelené papričky
  • ⋅ 2 ks od každé
  • sépie ⋅ 1 ks
  • krevety ⋅ 16 ks
  • vejce ⋅ 2 ks
  • mouka na palačinky ⋅ 2 hrnečky
  • voda ⋅ 2 hrnečky
  • trocha lepivé rýžové mouky

Příprava

  1. Jarní cibulku očistíme a omyjeme. Papričky šikmo nakrájíme a vejce si rozklepneme do samotné nádoby.
  2. Chobotnici a krevety necháme povolit, nakrájíme na tlusté nudličky a zcedíme přebytečnou vodu.

Postup

  1. Ze 2 hrnečků vody a 2 hrnečků mouky vytvoříme těsto.
  2. Jarní cibulku obalíme v rýžové mouce, aby na ní lépe drželo těsto.
  3. Na rozpálenou pánev rozprostřeme jarní cibulku, poté zmírníme oheň a nalijeme okolo těsto. Dále okolo nasypeme mořské plody a nahoru polijeme vajíčkem.
  4. Navrch přidáme zelenou a červenou papriku a obracečkou shora lehce přitlačíme. Až bude palačinka z obou stran dozlatova upečená, můžeme podávat.

Tip: Jak připravit choganjang omáčku
Smícháme dohromady 1 lžíci sojové omáčky (Yangjoganjang) a 1 lžičku
hnědého rýžového octa.

Youtube video - Hemul jeon

Zpět na Obsah