HEMUL JEON - palačinka s mořskými plody

Ingredience (2 palačinky)

• jarní cibulka ⋅ 400 g
• červené a zelené papričky
• ⋅ 2 ks od každé
• sépie ⋅ 1 ks
• krevety ⋅ 16 ks
• vejce ⋅ 2 ks
• mouka na palačinky ⋅ 2 hrnečky
• voda ⋅ 2 hrnečky
• trocha lepivé rýžové mouky

Příprava

1. Jarní cibulku očistíme a omyjeme. Papričky šikmo nakrájíme a vejce si rozklepneme do samotné nádoby.
2. Chobotnici a krevety necháme povolit, nakrájíme na tlusté nudličky a zcedíme přebytečnou vodu.

Postup

1. Ze 2 hrnečků vody a 2 hrnečků mouky vytvoříme těsto.
2. Jarní cibulku obalíme v rýžové mouce, aby na ní lépe drželo těsto.
3. Na rozpálenou pánev rozprostřeme jarní cibulku, poté zmírníme oheň a nalijeme okolo těsto. Dále okolo nasypeme mořské plody a nahoru polijeme vajíčkem.
4. Navrch přidáme zelenou a červenou papriku a obracečkou shora lehce přitlačíme. Až bude palačinka z obou stran dozlatova upečená, můžeme podávat.

Tip: Jak připravit choganjang omáčku
Smícháme dohromady 1 lžíci sojové omáčky (Yangjoganjang) a 1 lžičku
hnědého rýžového octa.

Zpět na Obsah