|
 HEMUL JEON - palačinka s mořskými plody
Ingredience (2 palačinky)
- jarní cibulka ⋅ 400 g
- červené a zelené papričky
- ⋅ 2 ks od každé
- sépie ⋅ 1 ks
- krevety ⋅ 16 ks
- vejce ⋅ 2 ks
- mouka na palačinky ⋅ 2 hrnečky
- voda ⋅ 2 hrnečky
- trocha lepivé rýžové mouky
Příprava
- Jarní cibulku očistíme a omyjeme. Papričky šikmo nakrájíme a vejce si rozklepneme do samotné nádoby.
- Chobotnici a krevety necháme povolit, nakrájíme na tlusté nudličky a zcedíme přebytečnou vodu.
Postup
- Ze 2 hrnečků vody a 2 hrnečků mouky vytvoříme těsto.
- Jarní cibulku obalíme v rýžové mouce, aby na ní lépe drželo těsto.
- Na rozpálenou pánev rozprostřeme jarní cibulku, poté zmírníme oheň a nalijeme okolo těsto. Dále okolo nasypeme mořské plody a nahoru polijeme vajíčkem.
- Navrch přidáme zelenou a červenou papriku a obracečkou shora lehce přitlačíme. Až bude palačinka z obou stran dozlatova upečená, můžeme podávat.
Tip: Jak připravit choganjang omáčku
Smícháme dohromady 1 lžíci sojové omáčky (Yangjoganjang) a 1 lžičku
hnědého rýžového octa.
|
