MAPA DUBU - tofu s chilli-sojovou omáčkou

Ingredience

  1. tofu ⋅ 1 kostka
    sůl ⋅ 1/3lžíce
    olej ⋅ 4 lžíce
  2. chilli olej ⋅ 5 lžic
    trocha mletého zázvoru
    drcený česnek ⋅ 1 ½ lžíce
    jemně nasekaná jarní
    cibulka ⋅ 1 ½ lžíce
    na jemno nasekané vepřové maso ⋅ 100 g
    červené a zelené papričky ⋅ 2 ks od každé
    tobanjang omáčka ⋅ 1 ½ lžíce
    cukr ⋅ 1 lžíce
    voda ⋅ 1 lžíce
  3. voda ⋅ 400 ml (2 hrnečky)
    škrob ⋅ 1 lžíce
    sojová omáčka ⋅ ½ lžíce

Postup

  1. Tofu nakrájíme na cca 1 cm velké kostičky. Osolíme a necháme 10 minut marinovat. Poté na pánev nalijeme 4 lžíce oleje, osmažíme tofu z obou stran dozlatova a zcedíme přebytečný olej.
  2. Rozpálíme si wok pánev na vysokou teplotu a vložíme do něj suroviny č. 2 podle pořadí.
  3. Až bude maso hotové, vložíme do pánve suroviny č. 3. Ještě jednou vše povaříme. Nakonec nalijeme hotovou směs na rýži.

Tip: Doporučujeme podávat s kimchi nebo nakládanou ředkví.

Youtube video - Mapa dubu

Zpět na Obsah