NAKJI BOKUM - smažžená pálivá chobotnice

Ingredience

• chobotnice ⋅ 2 ks (450 g)
• cibule ⋅ ½ ks
• pórek ⋅ 1 ks
• chilli mouka ⋅ 1 lžíce
• marináda na chobotnice a sépie

Postup

1. Chobotnici omyjeme, vložíme na cca 2 min. do vroucí vody a poté ji zbavíme přebytečné vody.
2. V pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli a opékáme 1 minutu. Přidáme chobotnici, omáčku na chobotnice a vše rychle orestujeme. V tu chvíli přidáme 1 lžíci chilli mouky.
3. Až se chobotnice uvaří, vypneme oheň. Vzniklou směs posypeme pórkem a zakápneme sezamovým olejem. Můžeme podávat s rýží.

Tip: Jak připravit omáčku na chobotnice 500 g:

• 4 lžíce chilli mouky, 2 lžíce chilli pasty, 2 lžíce sojové omáčky na dochucování
• 1 lžíce kukuřičného sirupu, 1 lžíce rýžového vína na vaření – mirin, ½ lžíce cukru
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru, 1 lžíce drceného česneku.

Nudle s chobotnicemi
Hrstku nudlí (1 porci) vaříme ve vroucí vodě po dobu 4–5 minut. Poté je propláchneme
studenou vodou a necháme přes síto odkapat. Nudle dáme na talíř a na ně rozprostřeme chobotnici s omáčkou.

Zpět na Obsah