OJINGO BOKUM - smažené sépie na pálivý způsob

Ingredience

  • sépie ⋅ 2 ks střední velikosti
  • cibule ⋅ ½ ks
  • pórek ⋅ 1 ks
  • chilli mouka ⋅ 1 lžíce
  • sezamový olej
  • marináda na mořské plody (sépie a chobotnice)

Postup

  1. Sépie očistíme, lehce povaříme ve vroucí vodě a poté je osušíme.
  2. Na rozpálenou pánev přilijeme olej, přidáme cibulku a rychle ji osmažíme. Potom přidáme sépie společně s omáčkou na mořské plody a 1–2 minuty restujeme. Následně přisypeme 1 lžíci chilli mouky.
  3. Až se vše osmaží, vypneme oheň a směs naservírujeme na talíř. Hotovou směs posypeme sezamem a dozdobíme pórkem.

Tip: Omáčka na sépie (400 g): 3 lžíce chilli pasty, 2 lžíce chilli mouky, 1 lžíce sojové omáčky na dochucování, ½–1 lžíce cukru, 1 lžíce kukuřičného sirupu, 1 lžíce drceného česneku, 1 lžíce rýžového vína, 1 lžíce sezamového oleje, špetka pepře.

Youtube video - Ojingo bokum

Zpět na Obsah