OJINGO BOKUM - smažené sépie na pálivý způsob

Ingredience

• sépie ⋅ 2 ks střední velikosti
• cibule ⋅ ½ ks
• pórek ⋅ 1 ks
• chilli mouka ⋅ 1 lžíce
• sezamový olej
• marináda na mořské plody (sépie a chobotnice)

Postup

1. Sépie očistíme, lehce povaříme ve vroucí vodě a poté je osušíme.
2. Na rozpálenou pánev přilijeme olej, přidáme cibulku a rychle ji osmažíme. Potom přidáme sépie společně s omáčkou na mořské plody a 1–2 minuty restujeme. Následně přisypeme 1 lžíci chilli mouky.
3. Až se vše osmaží, vypneme oheň a směs naservírujeme na talíř. Hotovou směs posypeme sezamem a dozdobíme pórkem.

Tip: Omáčka na sépie (400 g): 3 lžíce chilli pasty, 2 lžíce chilli mouky, 1 lžíce sojové omáčky na dochucování, ½–1 lžíce cukru, 1 lžíce kukuřičného sirupu, 1 lžíce drceného česneku, 1 lžíce rýžového vína, 1 lžíce sezamového oleje, špetka pepře.

Zpět na Obsah