SUN DUBU ČIGÉ - pálivá polévka s tofu

Ingredience

• jemné tofu ⋅ 1 kostka
• sépie ⋅ 1 ks
• cuketa ⋅ ¼ ks
• pórek ⋅ 1/3ks
• chilli paprička ⋅ 1 ks
• vaječný žloutek ⋅ 1 ks
• česnek ⋅ ½ lžíce
• špetka soli
• sezamový olej ⋅ 1 lžička
• chilli olej ⋅ 2 lžíce
• voda ⋅ 300 ml
• chilli mouka ⋅ 1 lžíce
• chilli pasta ⋅ 1 lžíce

Postup

1. Tofu necháme v celku, sépii nakrájíme na nudličky, cuketu na půlměsíčky. Pórek a chilli papričku na proužky.
2. Do rozpáleného hrnce vlijeme sezamový olej, chilli olej, chilli pastu a drcený česnek. Potom přidáme sépii a nakrájenou cuketu. Vše dobře promícháme a osmažíme. Poté přidáme vodu a povaříme. Přidáme jemné tofu, které budeme dávkovat do hrnce pomocí lžíce.
3. Když dojde k varu, přidáme pórek a chilli papričku. Do vroucí polévky přidáme také vaječný žloutek a podle chuti dosolíme.

Zpět na Obsah