UDON - nudle

Ingredience

  • sanuki udon nudle ⋅ 300 g
  • vývar ⋅ 4 hrnečky
  • řasy (smažené)
  • sedmero druhů koření

Příprava vývaru

  • Do hrnce přidáme 4 hrnečky vývaru z řasy Dašima, rýžové víno mirin 1 lžíci, ½ hrnku hovězího vývaru (Guksujangguk) a vytvoříme vývar, který poté použijeme k servírování.

Postup

  1. Ve vroucí vodě povaříme 1 minutu nudle udon, scedíme a zchladíme pod tekoucí vodou, aby měly tu správnou konzistenci a nebyly převařené.
  2. Do připraveného vývaru přidáme udon nudle a lehce povaříme. Můžeme podávat s pečenými řasami a kořením.

Tip: Doporučujeme podávat s nakládanou žlutou ředkví.


Jak vařit nudle

  1. Nudle vaříme 1 minutu ve vroucí vodě.
  2. Uvařené nudle propláchneme pod studenou vodou a scedíme.
  3. Před podáváním propláchneme ještě 30 sekund pod horkou vodou a scedíme.
Youtube video - Udon

Zpět na Obsah