HEMUL JEON | 해물전
palačinka s mořskými plody
Ingredience
(2 palačinky)
jarní cibulka ⋅ 400 g
červené a zelené papričky
⋅ 2 ks od každé
sépie ⋅ 1 ks
krevety ⋅ 16 ks
vejce ⋅ 2 ks
mouka na palačinky ⋅ 2 hrnečky
voda ⋅ 2 hrnečky
trocha lepivé rýžové mouky
1
Jarní cibulku očistíme a omyjeme. Papričky šikmo nakrájíme a vejce si rozklepneme do samotné nádoby.
Chobotnici a krevety necháme povolit, nakrájíme na tlusté nudličky a zcedíme přebytečnou vodu.
1
Ze 2 hrnečků vody a 2 hrnečků mouky vytvoříme těsto.
2
Jarní cibulku obalíme v rýžové mouce, aby na ní lépe drželo těsto.
3
Na rozpálenou pánev rozprostřeme jarní cibulku, poté zmírníme oheň a nalijeme okolo těsto. Dále okolo nasypeme mořské plody a nahoru polijeme vajíčkem.
4
Navrch přidáme zelenou a červenou papriku a obracečkou shora lehce přitlačíme. Až bude palačinka z obou stran dozlatova upečená, můžeme podávat.
Jak připravit choganjang omáčku
Smícháme dohromady 1 lžíci sojové omáčky (Yangjoganjang) a 1 lžičku hnědého rýžového octa.
