MAPA DUBU | 마파 두부
tofu s chilli-sojovou omáčkou
Ingredience
①
tofu ⋅ 1 kostka
sůl ⋅ 1/3lžíce
olej ⋅ 4 lžíce
②
chilli olej ⋅ 5 lžic
trocha mletého zázvoru
drcený česnek ⋅ 1 ½ lžíce
jemně nasekaná jarní
cibulka ⋅ 1 ½ lžíce
na jemno nasekané vepřové maso ⋅ 100 g
červené a zelené papričky ⋅ 2 ks od každé
tobanjang omáčka ⋅ 1 ½ lžíce
cukr ⋅ 1 lžíce
③
voda ⋅ 1 lžíce
voda ⋅ 400 ml (2 hrnečky)
škrob ⋅ 1 lžíce
sojová omáčka ⋅ ½ lžíce
| Postup |
1
Tofu nakrájíme na cca 1 cm velké kostičky. Osolíme a necháme 10 minut marinovat.
2
Poté na pánev nalijeme 4 lžíce oleje, osmažíme tofu z obou stran dozlatova a zcedíme přebytečný olej.
3
Rozpálíme si wok pánev na vysokou teplotu a vložíme do něj suroviny č. 2 podle pořadí.
4
Až bude maso hotové, vložíme do pánve suroviny č. 3. Ještě jednou vše povaříme. Nakonec nalijeme hotovou směs na rýži.
Tip: Doporučujeme podávat s kimchi nebo nakládanou ředkví.
