MUL NAENGMYUN | 물냉면
studené nudle
Ingredience
studené nudle
nakládaná ředkev
nakládané okurky
sezamový olej
vejce
Nakládaná ředkev
Ředkev 100 g nakrájíme na podlouhlé plátky. Přidáme ½ lžičky soli, ½ lžíce cukru, ½ lžíce rýžového octa, ½ lžičky chilli mouky. Vše dáme do misky, promíchame a necháme odležet po dobu 20 minut.
Nakládaná okurka
Půl okurky nakrájíme na příčné plátky, přidáme ½ lžičky soli, ½ lžíce cukru, ½ lžíce octa. Vše necháme v misce marinovat 15 minut.
1
Uvařené vejce rozkrojíme na polovinu.
2
Uvaříme vývar a ten zchladíme. Vývar uchováme v mrazničce a před jídlem necháme 1 hodinu odpočinout v chladničce.
3
Nudle dáme do misky. Nakapeme přes ně trochu sezamového oleje, poté na ně položíme ředkev, okurku a dozdobíme rozkrojeným vajíčkem. Nudle zalijeme vychlazeným vývarem.
