DAKGANGJEONG | 닭강정
smažené kuře s pálivou omáčkou
Ingredience
kuřecí stehenní řízky ⋅ 600 g
(nebo kuřecí stehna)
sůl ⋅ ½ lžičky
pepř ⋅ ½ lžičky
rýžové víno ⋅ 2 lžíce
mouka na smažení
vejce (bílek) ⋅ 1 ks
pivo
chilli olej ⋅ 1 lžíce
olej ⋅ 1 lžíce
drcený česnek ⋅ 1 lžíce
strouhaný zázvor ⋅ 1 lžička
chilli pasta ⋅ 1 lžíce
cukr ⋅ 5 lžic
kečup ⋅ 2 lžíce
kukuřičný sirup ⋅ 1 lžíce
| Postup |
1
Vybereme si maso (stehení řízky nebo kuřecí stehna). To obalíme ve směsi: ½ lžičky soli, ½ lžičky pepře, 2 lžic rýžového vína, mouky na smažení, bílku a troše piva.
2
Obalené maso budeme smažit (fritovat) na rozpáleném oleji při teplotě 180–200 °C po dobu cca 15 minut.
3
Do pánve wok dáme ingredience č. 2 a povaříme 5 min, než nám omáčka zhoustne. Poté přidáme osmažené kuře a promícháme v omáčce, aby se nám zcela obalilo.
Tip: Doporučujeme podávat s pivem nebo soju (korejskou pálenkou).
