YONGN DŽORIM | 연근조림
smažený lotosový kořen
Ingredience
lotosový kořen ⋅ 200 gsojová omáčka (Jinganjang) ⋅ 4 lžícecukr ⋅ 2 lžícekukuřičný sirup ⋅ 2 lžícerýžové víno na vaření (mirin) ⋅ 2 lžíce
...
DOTORIMUK | 도토리묵
žaludové želé
Ingredience
①
sojová omáčka (Jinganjang) ⋅ 4 lžícecukr ⋅ 1 lžícechilli mouka (hrubá) ⋅ 1 lžícechilli mouka (jemná) ⋅ ½ lžícemletý sezamsezamový olejjarní cibulka...
KIMCHI | 막김치
nasekané
Ingredience
①
čínské zelí ⋅ 2 ks (4 kg)
voda + hrubá krystalová sůl
②
ředkev ⋅ ½ ks (300 g)jarní cibule ⋅ 100 gsůl ⋅ 2 lžícecukr ⋅ 1 lžícekanari omáčka (rybí omáčka) ⋅...
KIMCHI | 포기김치
v celku
Ingredience
①
čínské zelí ⋅ 2 ks (4 kg)
voda + hrubá krystalová sůl
②
ředkev ⋅ ½ ks (300 g)
jarní cibule ⋅ 100 gsůl ⋅ 2 lžícecukr ⋅ 1 lžícekanari omáčka (rybí omáčka)...
NAKJI BOKUM | 낙지볶음
smažená pálivá chobotnice
Ingredience
chobotnice ⋅ 2 ks (450 g)cibule ⋅ ½ kspórek ⋅ 1 kschilli mouka ⋅ 1 lžícemarináda na chobotnice a sépie
| Postup |...
OMUK DŽORIM | 어묵조림
smažené rybí koláčky
Ingredience
①
rybí koláčky ⋅ 200 g
cibule ⋅ ¼ ksmrkev ⋅ 1/5 kssezam ⋅ 1 lžícerýžové víno ⋅ 1 lžíce
②
sojová omáčka (Jinganjang) ⋅ 1 lžíce
ústřicová ...
OJINGOČE BOKUM | 오징어채 볶음
smažené sušené sépie
Ingredience
sušené sépie ⋅ 200 gchilli pasta ⋅ 4 lžícekukuřičný sirup ⋅ 4 lžícecukr ⋅ 2 lžícesojová omáčka (Jinganjang) ⋅ 1 lžícedrcený česnek ⋅...
OJINGO BOKUM | 오징어볶음
smažené sépie na pálivý způsob
Ingredience
sépie ⋅ 2 ks střední velikosticibule ⋅ ½ kspórek ⋅ 1 kschilli mouka ⋅ 1 lžícesezamový olejmarináda na mořské plody (sépie a chob...
